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货架寿命在超市中是使用比较频繁的词，在食品业和包装业中，这是个十分重要的技术指标。超市中的生鲜区是吸引客流量较大的区域，怎样有效延长商品的货架寿命并保持鲜度是较重要的问题之一。一件产品从生产包装到流通销售，在规定的环境条件下，维持质量合格与消费安全的时间承诺。显然，货架寿命对于厂商的信誉，对于消费者健康与安全至关重要。人们在购物时会看看保质期，过没过期，不只是食物有使用的期限，物品也有，货架产品也有一个特点的使用寿命。北京北方天延为你讲解。食品的保质期(货架寿命)指的是食品的较佳使用期，也就是在食品标签上规定的条件下，保持食品质量(品质)的期限。在此期限内，食品的所有指标(感官要求、理化指标、卫生指标)都符合标签上或产品标准的规定。食品是一个多元的、活跃的复杂体系，与食品品质有关的微生物增殖、酶反应、物化变化等都会在同一时间发生，而外界一些条件如温度、湿度也会影响这些反应的进行，因此与食品货架的使用寿命有关的因素主要有食品的化学组成、加工技术、包装形式和贮藏条件。要对特定食品的货架寿命进行测定，则应该对产品在储藏过程中质量损失的机理进行研究，确定影响产品质量变化的主要因素，确定用于货架期结束的关键指标，建立相应的试验方法和适当的模型对货架的使用寿命进行测定。
货架选购
货架系统的选购流程主要包括需方提出仓库货架系统要求——供应商作方案设计选型——方案探讨和优化——方案合理性、优化程度评定——报价——供应商选定——合同签订——货架系统详细技术设计——货架系统制造(备料、加工、表面处理、包装等)——货架系统安装——验收。选择货架要看自己的产品种类以及规格大小，重量及数量；轻型散货种类多的产品多用轻型角钢型架，纸箱类，箱类盛放的产品要多选于中型货架或三立柱货架，此货架长度从1.2米可以作到2.5米，单层可以放多个箱子，周转框，盛物器具。阁楼平台上面多放一些不规则产品，大件轻量型产品，此产品大多太占面积，而阁楼平台本来就是在原地面的基础上加装的一层楼面，大大节省了存物场地，也提高了高空的利用率；双层阁楼货架多用于配件存放以及小件物品配送库，零件库，重型货架多用于电子产品行业，纸业，多种行业，使用货架的要注意货架的承重性能，不能**负荷使用，较好在确定产品的重量后上货架。使用展示货架不易展示过重的产品。超市货架主要用于展示产品。角钢货架多用于存放较散的产品。量型较轻的产品。主要优点存放查找产品方便。组装简单。价位优惠；中型货架多用于存放箱子及稍大件的物品。人工存取货。货架结构简单，牢固，多用于大中小型仓库，以及生产车间和置物室。重型货架多用于存放量大，托盘存入的产品，可以节省高空空间，存储量大，承重性能好。需方对仓库货架系统的要求通常应包括仓库平面图、单元(包装)货物的规格、特性、重量，单元托盘货物的规格、堆高及载重量，存取方式(人工存取、机械存取、自动化存取)和存取设备，储存量要求，进出库频率要求，管理系统要求，控制方式等。

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